L'Elmo di Caterina
Il Buffet di Procopio
Il Merendare
L'Elmo di Caterina
L’accordo con la Officina profumo-farmaceutica di Santa Maria Novella per l’utilizzo dell’Alkermes ci ha consentito di rielaborare il semifreddo per eccellenza della tradizione Fiorentina, lo zuccotto, realizzato con quegli ingredienti che rispondono alla logica dell’Associazione: qualità, tradizione e prodotti Km zero.
Abbiamo pensato alla storia del Gelato ma con una giusta elaborazione moderna di un prodotto tradizionale sperando un apprezzabile gusto moderno. Infatti abbiamo realizzato un semifreddo con due soluzioni, per rispondere ai gusti dei consumatori, uno con la cioccolata fondente a scaglie e uno con la frutta candita.
